giovedì 2 maggio 2013
La Ristorazione Strategica. Nuovi Sistemi di Controllo e di Gestione nelle Aziende
La Ristorazione Strategica. Nuovi Sistemi di Controllo e di Gestione nelle Aziende: Gli obiettivi perseguiti da questa trattazione sono molteplici e tendono tutti ad un'unica finalità: fornire nuovi e chiari elementi per inquadrare la gestione del reparto food & beverage in chiave moderna. Metodi per governare e gestire un'azienda di ristorazione e tutti i processi e flussi interni. L'obiettivo è altresì quello di sottolineare le mutevoli esigenze di un mercato che richiede un apporto sempre maggiore sia di qualità percepita che di servizio.
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The Gastronomist- Il Paladino del Gusto by Giuseppe Salvatore PALADINO di Amendolara is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Based on a work at http://www.gastropaladino.blogspot.it/
Ho acquistato su Amazon l'ebook "La ristorazione strategica....." sono convinto della bontà dei contenuti ma....Che fastidio leggere le vocali accentate trasformate in altri caratteri....verificare per favore....Leggo i libri saltando....non ho capito se le illustrazioni le posso trovare da qualche parte o non ci sono....Prima di scrivere una "stroncatura" per un prodotto di qualità editoriale infima mi aspetto una risposta in tempi brevissimi e possibilmente una edizione corretta
RispondiEliminaGrazie da Enzo Umberto Del Greco cellulare. delgrecoenzo46@gmail.com
ti ho risposta per email
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